ラーメン一 (KAZU)

[ポイント　★★☆☆☆]

豚骨と魚介スープを合わせた新感覚スープと、炙りチャーシューが売りのラーメン屋、とお店の前の看板に書いてあった。
お店は居酒屋のような感じできれいだ。

テーブルには、スープに良く合う（と容器に書いてある）ヤンニンジャンがある。


スープは、看板通り、魚介と豚骨ベース。
魚介の味を最初に感じるが、すぐに豚骨の味が勝る。
豚骨ベースのスープを作りたかったが、あまりうまくいかないので、魚介を入れてみて、「新感覚」と銘打てば売れるだろう、という感じ。
豚骨も魚介も、どちらも中途半端なのだ。

また、ヤンニンジャンを入れてみたが、入れると魚介の風味が消えて、少し旨くなる。
ということは、Ｗスープにせず、豚骨のみの方がまだ旨いのではないのだろうか？

具は白ネギ、メンマ、春菊、チャーシュー。
炙りチャーシューは、味がしみていて旨いのだが、炙っているために一部がコゲており、その部分の苦さが勝っていた。
しかも、炙りチャーシューの炭の味がスープに広がって、スープが苦くなっている。
これは、炙らずに入れた方が断然美味いと思う。

看板に書かれたウリがすべて裏目に出た感じのお店だ。


◇◇◇　お店情報　◇◇◇

○営業時間○
　11:30〜14:30 / 18:00〜26:00
　不定休

○場所○
　京都市左京区下鴨上川原町45-2

○電話番号○
　075-702-8787

○メニュー（一部）○
　Ｗスープラーメン　　　　　650円　★★☆☆☆
　こってりＷスープラーメン　700円
　みそラーメン　　　　　　　750円
　手作り餃子(6個)　　　　　 280円
　やきめし　　　　　　　　　400円　★★☆☆☆

→お店のホームページへ

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このお店に行ったことのある方からのコメントをお待ちしています。

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